Anecdotes

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En Europe, il est interdit de nettoyer les œufs de poule en vente afin de préserver leur cuticule.
Aux Etats-Unis, c'est exactement l'inverse : les œufs sont nettoyés selon un protocole précis, mais la cuticule étant alors abîmée, ils doivent être conservés au réfrigérateur.

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